Статии

Хранене на братята: снабдяване със зърно на катедралния приорат в Норич, c. 1280-1370

Хранене на братята: снабдяване със зърно на катедралния приорат в Норич, c. 1280-1370


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Хранене на братята: снабдяване със зърно на катедралния приорат в Норич, c. 1280-1370

От Филип Славин

Докторска дисертация, Университет в Торонто, 2008

Резюме: Настоящата дисертация се опитва да проследи и анализира всеки отделен етап от осигуряването на храна на късносредновековна монашеска общност. Глава първа е уводно проучване, описващо темата, нейното състояние quaestionis, проблеми и методология.

Глава втора определя географията на посевите в селските райони на Норич, като всяко имение е специализирано в различни култури. Внимателният анализ на географията на посевите частично подкрепя тезата на Von Thünen.

Глава трета разглежда селскостопанските тенденции на демоните. Грубо казано, периодът между c. 1290 и 1370 г. е история на разрастването на пшеницата за сметка на ръжта, от една страна, и свиването на бобовите растения за сметка на паша.

Глава четвърта разглежда годишното придобиване на зърно, неговите компоненти и изхвърляне. Това показва, че около осемдесет процента от общото предлагане, получено от реколтата, докато останалата част е под формата на десятък, безвъзмездни средства и покупки.

Глава пета разглежда взаимодействието между хората и еднокопитните животни. Популацията на едър рогат добитък със сигурност беше доминираща, но теглените коне лесно превъзхождаха воловете. Всяка година властите на Приората спестяваха много пари заради (на практика) безплатна обичайна услуга за каруци.

Глава шеста изследва пространството за съхранение и преработка на годишния запас от зърно. Петте съседни сгради, а именно Голямата житница, пивоварна, хлебопекарна, мелница и скоби, позволиха от една страна най-ефективно сътрудничество между десетки работници от Приората, работещи във виртуални отдели, и намалени транспортни разходи.

Глава седма се опитва да установи връзката между населението на Приората, неговото годишно предлагане и търсене на зърно. Преобразуването на зърното в приблизителна калоричност и финансов еквивалент разкрива, че предлагането трябва да е надвишило търсенето.

Глава осма се занимава с действителното потребление на зърнените запаси. Що се отнася до монасите от Норич, годишното им предлагане на хляб и ел със сигурност надвишава нормалните им изисквания и няма намек за продажба на излишъка. Съединявайки сметките за хляб и ел с тези в избата, стигаме до удивителни калорийни цифри.

Глава девета обсъжда благотворителните дейности на Приори Норич, особено свързани с разпространението на хляб и ел сред нуждаещите се. Имаше три отличителни групи: отшелници, затворници и бедняци. Според разказите на almoner, Приоратът отпуска щедри суми хлябове и ел на бедните.


Гледай видеото: Освен Паничерево могат да бъдат блокирани и други огнища (Може 2022).