Статии

Как се правеше ядково мляко преди пасатори?

Как се правеше ядково мляко преди пасатори?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Не намерих информация в интернет. Предполагам, че е направено чрез смилане на ядката, след което се смесва с вода. Но как биха го прецедили тогава? Тъканите бяха изцяло ръчно изработени, когато бадемовото мляко беше направено за първи път, така че просто го пиеха, без да го прецеждат, или се отцедиха отгоре?


Въображението ти е правилно. Разтвор за смилане и кърпа за прецеждане бяха най -често използваните инструменти.

Една рецепта:

Бадемова млечна супа Le Menagier de Paris
Тази деликатна супа е идеална за болницата, но може да се ползва и от здрави монаси.
Оставете да заври тенджера с вода, съдържаща два лука. Междувременно бланширайте около 300 грама бадеми във вряща вода, за да омекотите кожите; оставете да се охлади и обелете. След като водата заври за около 20 минути, извадете лука и оставете настрана, като задържате водата. След това натрошете бадемите в голяма хаванче или кухненски робот, като добавите по -голямата част от водата, използвана за готвене на лука. Прецедете течността през плат от муселин, за да се получи фина млечна течност. След това запържете лука внимателно в масло. След като лукът стане златистокафяв, го добавете към бадемовото мляко. Сервирайте с крутони или препечен хляб.
- Андрю Йотишки: "Готварска книга на отшелник. Монаси, храна и пост през Средновековието", Континуум: Ню Йорк, Лондон, 2011 г.

Решението за това е текстилът. Тъкан, подобна на плат за сирене - за това беше налично за дълго време.

Ако оригиналните ръкописи, описващи подробно този вид рецепта, са повече ваше нещо:

Sion/Sitten, Médiathèque Valais, S 108 Пергамент · 1 f. · 194,5 x 13,3 см · втора половина на 13 век Viandier Отидете на страницата с обзор

Език: Френски ръкопис Резюме: Този свитък съдържа колекция от 133 кулинарни рецепти, които са служили като източник за известния Виандие от Гийом Тирел или Taillevent. Бил е част от библиотеката на епископ Уолтър Суперсаксо (ок. 1402-1482) и неговия син Жорж (ок. 1450-1529). (tog) Стандартно описание: Описание на Nadia Togni за електронни кодекси, 2010. Покажете стандартно описание
Онлайн от: 11/04/2010

Това е илюстрирано в

„Бадемово мляко по средновековния път“ част 1, част 2, Купчина история, Публикувано от Sannieb на 9 + 20 ноември 2016 г.


Гледай видеото: Д-р Емилова - Херпес и рак откъс (Юни 2022).


Коментари:

  1. Rowan

    Вашият уебсайт не се показва много добре в операта, но всичко е наред! Благодаря ви за умните мисли!

  2. Hagalean

    I apologize, but could you give more information.

  3. Alhrik

    Недвусмислено, отлично съобщение

  4. Puti'on

    Everything, I'm getting married on November 15. Congratulate me! Now I will rarely come to you.

  5. Wokaihwokomas

    Мисля, че това е прекрасна мисъл.

  6. Leachlainn

    Вярвам, че правите грешка. Нека обсъдим. Изпратете ми имейл в PM, ще поговорим.

  7. Connal

    Wacker, what a necessary phrase ..., excellent thought



Напишете съобщение